Барное оборудование

От технического оснащения барной зоны зависит качество обслуживания клиентов и работа всего заведения в целом. Все барное оборудование должно быть компактным и надежным, работать быстро и без сбоев. При выборе техники для оснащения барной зоны необходимо в первую очередь учитывать формат заведения, площадь помещения и посещаемость.

Оборудование для приготовления коктейлей, блендеры и т.д.

Ни один бар, в меню которого присутствуют коктейли, не может функционировать без техники для приготовления напитков. Характеристики и мощность этих электромеханических устройств выбирают в зависимости от потребностей заведения. Производители техники предлагают различные варианты подобного оборудования, которое подходит для работы в барной зоне.

Также барный инвентарь включает в себя все остальные приспособления, которые облегчают труд бармена и помогают ему готовить напитки: темперы, питчеры, шейкеры, гейзеры, джиггеры, декантеры, барные ложки, диспенсеры вина и т.д.

Холодильное оборудование для баров

Заведениям общепита любого формата (бар, кофейня, кафе, ресторан и т.д.) обязательно потребуются:

Холодильники для напитков и винные шкафы. Их основное отличие – стеклянные дверцы.
Льдогенератор. Приготовление коктейлей, как алкогольных, так и безалкогольных невозможно без льда. Его требуется много, и он должен быть всегда под рукой у бармена.
Измельчитель льда. Это оборудование может быть, как механическим, так и электрическим.

Профессиональные машины для приготовления кофе

Профессиональные кофемашины отличаются своей производительностью. Эта техника может полностью автоматизировать процесс приготовления кофейных напитков. За короткое время кофемашина может приготовить большое количество порций кофе, что позволяет значительно сократить время ожидания заказа для посетителей.

Оборудование для разлива пива

Аппараты для разлива пива должны обязательно присутствовать в заведениях, в которых можно заказать «живое» пиво:

Пивная колонна. Располагается непосредственно за барной стойкой и «сообщает» посетителям, что в заведении можно заказать бокал разливного пива. Чаще всего пивную колонну оформляют в едином стиле с барной стойкой, добавляя отделку из дерева или камня. Для уменьшения объема пены пивной кран оборудуется пеногасителем.
Кегератор и пивные кеги. Кеги – металлические бочки объемом 20-50 литров из нержавеющей стали, в которых пиво хорошо сохраняет свои свойства. Кегераторы необходимы в барах, где продается разливное пиво.

Оборудование для фреш-баров

Большую популярность в последнее время набирают заведения, концепция которых направлена на поддержку здорового образа жизни. Основной ассортимент таких баров – фруктово-ягодные соки, фреши, свежевыжатые соки, натуральные йогурты с фруктовыми или ореховыми топпингами.

Для приготовления всех этих позиций потребуется:

Соковыжималка для твердых овощей и фруктов.
Соковыжималка для цитрусовых, чтобы повысить скорость приготовления напитков, желательно выбирать автоматическое оборудование.
Миксер для молочных коктейлей. Маленькие посетители заведения обычно предпочитают молочные коктейли на основе мороженного с различными вкусовыми добавками.
Фризеры. Оборудование для приготовления мороженого с различными вкусами.
Граниторы. Аппараты для приготовления «фруктового снега» - охлажденных десертов на основе фруктовых соков или пюре.